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藤沢店
あんず薬局 藤沢店
神奈川県藤沢市藤沢1106
〈TEL・FAX〉
0466-27-0955
〈営業時間〉
10：00～18：00
〈定休日〉
日曜日・祝日
・第2土曜日
※駐車場1台分あります
（講座受講時のご利用はご容赦願います）
お約束の日時でしっかり相談〜予約漢方相談のご案内
お約束の日時でしっかり相談〜予約漢方相談のご案内
あんず薬局藤沢店では、薬剤師による予約相談を受け付けております。お約束の時間でのカウンセリングと漢方薬ご購入をご希望の方はどうぞご利用ください。（予約なしでの相談も従来通り行っております ）
お一人様初回は40分、2回目からは20分程度カウンセリングをおこない、生活アドバイスとともに漢方薬をご提供いたします。
お申込みは店頭又はお電話で、前日までにお願いいたします。
TEL 0466-27-0955
【10月の予定】
10月 6日（木）10〜13時
10月 12日（水）10〜13時
10月 14日（金）10〜13時
10月 18日（火）10〜13時
10月 20日（木）10〜13時
10月 21日（金）10〜13時
※ご相談当日お薬その他を3千円以上お求めいただいた場合は相談料無料です。
※ご相談のみの場合は、相談料として3千円をいただきます。
※煎じ薬の場合は後日お渡し又は発送となります。送料は実費ご負担をお願い致します。
あんず薬局藤沢店では、薬剤師による予約相談を受け付けております。お約束の時間でのカウンセリングと漢方薬ご購入をご希望の方はどうぞご利用ください。（予約なしでの相談も従来通り行っております ）
お一人様初回は40分、2回目からは20分程度カウンセリングをおこない、生活アドバイスとともに漢方薬をご提供いたします。
お申込みは店頭又はお電話で、前日までにお願いいたします。
TEL 0466-27-0955
【9月の予定】
9月 6日（火）10〜13時
9月 9日（金）10〜13時
9月 12日（月）10〜13時
9月 14日（水）10〜13時
9月 20日（火）10〜13時
9月 22日（木）10〜13時
9月 27日（火）10〜13時
9月 30日（金）10〜13時
※ご相談当日お薬その他を3千円以上お求めいただいた場合は相談料無料です。
※ご相談のみの場合は、相談料として3千円をいただきます。
※煎じ薬の場合は後日お渡し又は発送となります。送料は実費ご負担をお願い致します。
2022 Aroma Week 植物に感謝して～アロマウィークのご案内
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Aroma week お楽しみ企画① あなたに合ったハーブティーの選び方
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Aroma week お楽しみ企画②～水蒸気蒸留法で精油！
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Aroma week お楽しみ企画④～わたしを元気にする 素敵な香りづくり
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Aroma week お楽しみ企画⑤～香りの保湿バームをつくりましょう
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Aroma week お楽しみ企画⑥～ 恒例！お楽しみプレゼント
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漢方薬局でおやつ なぜ？
ご来店くださった方はご存知かと思いますが、あんず薬局藤沢店に入るとすぐに、フンザの有機のドライフルーツやナッツ類、アジャンの有機プルーンがお出迎えします。おやつを売っているのはうれしいけれど、漢方薬局で、なぜおやつ？と、思っていらっしゃる方もお有りかと、その理由をお話し致します。
漢方薬を飲む必要の有る方はもちろん、必要の無い方でも大切なのは、不調にならないこと。日々の養生が病気を予防します。その為には、運動やからだに良いものを食べること。空気と水と食べ物でからだは作られています。そして、そのように作られたからだに健やかな心が宿ります。
現代では美味しいものがありすぎて、おやつについついケーキを食べてしまう、クッキーとポテトチップスを・・、という方もお有りかと思います。たまにはそれもいいのですが、動物性脂肪と糖質を同時に取るとちょっと問題があることは皆さんもご承知かと思います。そんな時、ナッツやドライフルーツに置き換えて召し上がって下さい。美味しくいただきながら、いつしかお通じが良くなったり肌の調子が良くなったり、生理が楽になったり睡眠の質が良くなったり、といいことが色々あります。
そんな訳で、あんず薬局藤沢店では、よりすぐりのおやつをご用意してご来店をお待ちしております。（薬剤師 川上）
あんずを食べて
美人になった楊貴妃
中国では、色白であることや良い香りがすることが美人の条件。世界三大美女の一人、楊貴妃はライチ好きで有名ですが、ライチを食べたから美人になったわけではないそうです（王宮に入ったので高価なライチを食べられるようになったとか）。実は幼いころは色黒でしたが、あんずが大好きでよく食べていたら、いつの間にやら色白美人になったそうです。あんずはからだを温めるので、寒くて乾燥する季節におすすめです。あんずの他に、なつめ、クコの実、プルーン、ローズヒップなども美人のもとらしいですよ！
★上の写真は人気のドライフルーツ。左から、なつめ、アプリコット（あんず）、プルーン。自然な甘みと香りがとても素敵です。
とろける美味しさをお求めなら、コンポートはいかがでしょう。生のりんごや白ワイン、スパイスなど加えて煮れば、大満足のデザートに。
素敵なホットドリンク
甘いものが大好き。だけど、スッキリしたい。ということで生活クラブの共同購入でお馴染みの「有機桑葉顆粒」を、お茶代わりに毎日飲んでいます。「国産」「有機」「美味しい」と三拍子そろった優れもの。個包装で便利ですが、家で飲む度にプラごみが出てちょっと悩んでいたところ、なんと90ｇ入りの大袋を発見！そこで最近は、家では大袋、外出先では個包装と使い分けています。大袋は薬局でも取り扱いを始めたので、ご興味のある方は是非お試しくださいませ^^（小﨑）
★お気に入り、イギリス・バーレイ社のアーデンのカップに入れて。
桑葉の深い緑が絶妙にマッチして美しいです。
▶︎トヨタマ
MULBERRY LEAF 桑の葉
90g入り 税込 1,296円
今日からできる！ おうち薬膳
野菜、穀類、肉、魚‥旬の食材で体調や季節に合わせた家庭料理を！それがおうち薬膳の基本。そこにちょっとあんずの薬膳材料を加えるとかなりパワーアップ、そして「薬膳感」が出てきます。使い方のポイントを覚えて、ぜひご活用ください。
なつめ
小腹が空いたときにそのまま食べられるので持ち歩きおやつに。はちみつと煮るのも美味しいですが、水に短時間つけるだけでも柔らかくなり気持ちもほっこりします。ちぎってショウガと黒糖と弱火で10分ほど煮ると、消化を助けるお茶になります。
蓮の実
一晩水に浸してから茹でます。柔らかくなったら、おしるこの具にしてみては。ホクホクがたまりません♪
金針菜 きんしんさい
水かぬるま湯で30分以上戻し、茎の固い部分は切り取って食べやすく切ります。栄養たっぷりの戻し汁も使って煮物やお味噌汁に。きんぴらにしてもおいしいです。
くこの実
そのまま食べると歯に付くのが気になるときには、レモン汁やはちみつに少しつけて置くだけでふっくら食べやすくなります。水でも柔らかく戻ります。私はお酒をつくってみようかな。
白きくらげ
デザートのイメージもありますが、冬なら洗ってちぎってスープやお味噌汁にin!
松の実
中国では「仙人の食」といわれ老化防止に食べられています。ビタミン、ミネラル、たんぱく質、良質の油を含み肺・腸・そしてお肌を潤してくれます。フライパンでさっと炒って、千切りにんじんサラダや、カボチャやサツマイモのマッシュサラダに。クコの実・レーズンも混ぜたら栄養たっぷりの一品になります。また、お米に混ぜて炊けばほんのり甘みのある松の実ごはん。ほうれんそうなど葉物野菜と一緒に炒めるのも美味しいです。保存は空気になるべく触れないようにして冷凍するのがおすすめです。お腹がいつも緩いタイプの方は食べすぎにご注意くださいね。
人参
オタネニンジンの根を乾燥させたものです。元気を補い、胃腸を健やかにし、精神を安定させるといわれます。お料理は参鶏湯でしょうか。じっくり煮込んだスープも良いですし、あんず参鶏湯セットと鶏肉とお米を炊飯器で炊けば今日のご飯できあがり(^^) （奥村）
私のからだの中は二進も三進も（にっちもさっちも）いかなくなります。
人と交わるのが億劫になったり、気の進まない会議では閉塞感を感じたりします。
漢方では、そういう状態を「心の気が邪気によって固まった状態」と言い、その邪気を追い出して「気の固まり」に穴を開けて通す薬を「開竅薬（かいきょうやく）」といいます。
邪気を追い出すと気の固まりに風穴が開き、気がからだ中にスムーズに流れるようになり、活動的になります。
これいいね！漢方大好き～和子さん
これいいね！漢方大好き～和子さん
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いろいろな種類の人参を使いこなして、コロナに負けない体力づくりを！
長期戦になりそうな新型コロナの流行。変異株の広がりも心配です。
私たちにできることは、三密を避け、うがい手洗いマスクと換気、そして何より自分の体に元気をつけること！
我慢することが多く縮こまった生活は、体の中の元気も動けなくしてしまいます。すると、体に栄養が行き渡らず、体も気持ちも萎縮して元気を失ってしまいます。
そんな時には人参です。キャロットではない人参のお話です。
いわゆる人参と言われている人参には、田七人参、おたね人参、西洋人参、五加参などがあります。
①田七人参
田七人参は、漢方で言う「血」と関係が深く、痛みをとったり、血行をよくすると言われています。
私は以前、雪道で転んで顔を思い切り打った後すぐに田七人参を飲んでみました。実はその翌日は娘の結婚式。顔にアザも腫れもなくて良かったです。人参パワーを知っていると、心身のケアに大変役立ちます。
②おたね人参
おたね人参は、滋養強壮の王様と言われ、いろいろな漢方薬に配合されています。体が弱った時の力強い味方です。しかし、のぼせる方や暑がりの方は次に登場する西洋人参をお勧めします。
③西洋人参
西洋人参は体を潤す力があり、カッカした時に飲むとリラックスできて元気が出ます。暑い季節や、若い方にもピッタリです。
④シベリア人参
最後はシベリア人参。エゾウコギ、五加参（ごかじん）とも呼ばれます。ソ連の宇宙飛行士がストレス緩和のために用いたという話は有名です。心をリラックスさせ、漢方では「体の根本である腎のエネルギーを高めてくれる」と言われています。
このように頼もしい人参たちを、皆さんにもぜひ試していただきたいです。（近藤和子）
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補中益気湯と人参養栄湯
おうち時間が長くなり、体調を崩す方が増えています。これは、ストレスを発散できないことにより、気の流れがうまくゆかず、からだの隅々まで栄養が行き渡らないことが一因です。
そうすると、ウイルスに対しても戦うための免疫力が落ちてしまいます。
これを打破するために今、「補剤」と言われる、からだを元気にする漢方薬が求められています。
ここでは、先日NHK特集で取り上げられた補中益気湯と人参養栄湯についてお話ししましょう。
補中益気湯は朝なんとなくやる気の出ない方の特効薬です。升麻という生薬がからだの気を引き上げてやる気を起こさせ、人参、黄耆などからだの気を充実させる生薬が後押しします。胃腸の弱い方、息切れ、声の小さい方、疲れやすい方にお勧めです。
心に不安のある方や、不眠のある方には人参養栄湯がお勧めです。気血（エネルギーや栄養）を与える漢方薬で、遠志（オンジ）という心をリラックスさせる生薬が入っています。そして気血を増やす人参、当帰、芍薬などの生薬が不安感、倦怠感を和らげるようにバックアップします。息切れ、動悸のある方、病後や慢性病の方、疲れやすく不安感の強い方にお勧めです。
詳しい使い方はご相談ください。（近藤和子）
漢方薬を上手に使ってほしい
漢方薬を上手に使ってほしい
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ぐっすり眠れない
寝付いたけれど、夜中に何度も目が覚める（多い時は1時間ごと）、あるいは目は覚めないけれど、ずっと眠りが浅くて熟睡できない。こういう状態は、漢方では熟眠障害と呼ばれます。
中医学では精神活動の中枢は「心」（しん）にあると考えられています。心に栄養を与えるのは「血」（けつ）です。
昼間の強すぎる刺激や緊張、ストレスは心に熱を生じさせます。また、憂鬱や悩みは、栄養を与える血を減少させます。こういう時には、心に生じた熱を冷ましたり、心に栄養やエネルギーを与える漢方薬があり、精神活動を安定させてくれます。精神活動が安定すると、睡眠だけでなく、不安感や心の平安（安神）も取り戻してくれるのです。
不眠の症状にもいろいろあり、原因も様々です。
それぞれの症状に合わせた漢方薬を用いて不眠を解消しましょう。
（寺中）
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早朝覚醒
もっと寝ていたいのに、朝早く目が覚めてしまう。予定していた時間より2時間以上早く目が覚めてしまい、そのあとはもう眠れない。こういう状態は早朝覚醒と呼ばれています。（夜中に何度も目が覚めてしまう中途覚醒は、目が覚めた後はまた眠れます）
西洋医学的には、体内時計のズレもあると言われていますが、中医学的には、早朝覚醒だけでなく、朝の頭痛も同じ原因の、「肝陽上亢（かんようじょうこう)」によると考えられています。
ちょっと馴染みのない言葉なので説明します。
五臓のうちの、「肝」というのは、血を貯蔵して調節したり、また気、血、津液が通っていく通路をきれいにして、からだ中にスムーズにめぐらせていく働きをしています。
朝には、肝の中の陽気が上昇してきて、目が覚めます。夜には陽気は、肝に戻るのですが、加齢、心配事やストレスなどで、陽気を上手く抑えることが出来なくなると、肝に陽気が十分に戻れなくなります。
戻っていない陽気と朝に向けて上昇してきた陽気が合わさってさらに陽気が上昇します。この、陽気が強く上昇している状態を『肝陽上亢』といいます。そのため朝早く目が覚めるのです。
昼間のうちから、肝の陽気を上手にコントロールしておくことが必要です。
漢方薬では、抑肝散や釣藤散などがよく使われます。
詳しくは、ご相談ください。
（寺中）
aroma goods
香りを楽しむアロマスプレーや香水の材料
精油 価格一例
・ユーカリ………10㎖税込1,320円
・レモン…………10㎖税込1,100円
・ティートリー…10㎖税込1,452円
▶容器代は含みません。
▶ご希望の分量をおはかりします。
▶その他各種取り揃えております。
どうぞお問い合わせください。
香水瓶
各種…税込880円〜990円
▶その他の容器…精油用ドロップ瓶5㎖税込187円・10㎖税込220円／精油用スポイド瓶5㎖363円／10㎖税込440円
優しい香りのお線香
人工的な香りが苦手な方に喜ばれています。プレゼントして喜んでいただけるようにラッピングしてみました。
・サンダルウッド（白檀）
・ニーム（インドセンダン）
・ロータス（蓮）
・ジャスミン（茉莉花）
の4種類があります。
8g（約20本）入り
税込550円
作ってみました！
作ってみました！
Organic & Fair Trade
エヌ・ハーベストの有機マサラチャイ紅茶
Masala Chai Tea
〜パッケージの裏にはこんなことが書いてあります〜
●インド・ドアーズ地方のオーガニック紅茶葉に、マサラチャイに使われるオーソドックスなオーガニックスパイスをブレンド。牛乳や豆乳で煮出してお飲みください。
●フェアトレード原料使用：エヌ・ハーベストの紅茶とスパイスはフェアトレード。環境に優しい農業や、より良い運営に取り組む生産者に対して代金を前払いしたり、長期の取引を保証しています。そしてその資金は、原産地の環境保全や生活向上のために使われています。
〜いいですね！ということで、早速作ってみました！
2人分の作り方：水200cc,マサラチャイ紅茶５g（大さじ１くらい）,牛乳（豆乳でも）200cc,砂糖（甜菜糖など）
①水を鍋で温めて沸騰させ、マサラチャイ紅茶を入れて弱火で３分煮る。
※紅茶と、細かめのショウガ、シナモン、カルダモン、クローブが入っています。すべて有機栽培のもの！
②牛乳（豆乳）を加えて再沸騰したら火を止める。
③お好みで砂糖を入れてできあがり。
出来ました！たっぷり２杯分のおいしいチャイです。
〜今回は、パスチャライズド牛乳と素精糖で作りました。ドアーズ紅茶とは、インドのアッサムとダージリンに挟まれた渓谷、ドアーズ地方の紅茶。有機栽培茶園ブッタルジョーラの茶葉を使用しているそうです。今まで、なんとなく入れていたチャイでしたが、これで間違いなしの作り方を覚えました！
エヌ・ハーベストの有機マサラチャイ紅茶は、おいしいものコーナーで販売中！
15g入り 税込 389円です。
みんな大好き❤️ おいしいもの！
みんな大好き❤️ おいしいもの！
サムゲタンに！
薬膳材料 人参
弱ったからだを元気にする「人参(朝鮮人参）」の30ｇパックです。参鶏湯みたいなスープをつくってみたいな～という方、ご利用ください。
＊大きめお鍋でつくるスープや鍋物なら一回５ｇほどでOK!
30ｇ 税込1,404円
「簡単参鶏湯風スープ」のレシピ差し上げています。
乾姜末かんきょうまつで
ジンジャーティー
いつものミルクティーに乾姜末をほんの少しプラス！からだが温まるホットジンジャーティーの出来上がりです。冷え性の方におすすめです。
「乾姜」は、蒸してから乾燥させたショウガです。それを粉にしたものが「乾姜末」です。いろいろなお料理や飲み物に使えます。温める力がとても強いので、暑がりの方は控えめに。
40ｇ 税込540円
パキスタン フンザの
有機ドライフルーツ
自然豊かなフンザ地方の天日干しフルーツです。ほのかな甘み、香りも格別。そのまま食べても、ヨーグルトなどに入れても、風味を楽しめます。
・アプリコット
・アップル
・チェリー
・マルベリー
25ｇ～50ｇ 税込497円
おススメ！ ローズヒップファインカット
野ばらの一種、ドッグローズの実であるローズヒップ。そのローズヒップにたっぷり含まれている天然のビタミンCやポリフェノールは、風邪にまけないからだづくりのたのもしい味方です。
あんず薬局のロングセラー「ローズヒップファインカット」は細かい粒なので、熱湯と一緒にカップに入れてフワッと柔らかくなったら飲み頃です。つぶつぶも全部食べられます。はちみつを入れると幸せな甘さ!
おススメです！
60g 税込 518円
150ｇ 税込 1036円
400ｇ 税込 2160円
レモンユーカリの虫除け抗菌スプレー
Eucalyptus Anti・mos（ユークリプティス アンチ・モス）
植物由来の虫除け剤です。
ディート不使用
エタノール５７％配合
レモンユーカリから抽出した、虫さんが苦手な香りが入っています。ヒトにとってはレモンのような爽やかな香りです。昆虫忌避、抗菌剤としてこれからの季節におすすめです。
●ユークリプティス アンチ・モス 100ｍｌスプレーボトル入り
税込1,320円
スタッフおすすめ❤️ すてきなもの！
スタッフおすすめ❤️ すてきなもの！
グリーンノートの
粉末
ハーブシャンプー
洗うだけで実感！
伝承ハーブの力が頑固＆深刻な髪の悩みに届きます
ムクロジ、ニーム、ヘナ、アムラその他数種の植物の粉とフラー土が頭皮の汚れを落とし、トリートメント効果もあります。ボトルや、洗面器に大匙1杯ほどを水で溶かして使います。しっとり、ノーマル、さっぱりの3タイプ。
ボトルセット 各 税込1,815円
ボトルなし 各 税込1,650円
ずっと使っているスタッフ坂元より
「これ、やめられないです。３タイプそれぞれ洗い上がりの感じが違って面白いです」
スタッフ坂元の娘より
「なにこれお母さん！サラサラ！すごい！もらって帰るね〜！」
グリーンノートの
アーユル
ヘアリペアオイル
シャンプー30分前に頭皮に塗布します。
伝承ハーブの力で、頭皮を健やかに、髪を根元から美しく！
ゴマ油と各種薬草の濃密なオイルです。毛穴のクレンジングとヘアトリートメントができます。ハーブシャンプーとセットで使うとすごく良いです。
10ml 税込 990円
100ml 税込 4,620円
のんびりと休日に試したスタッフ福島の感想
「ほんと！小学生みたいな髪になった！」
サンホワイト
揃いました！
高品質の白色ワセリン
サンホワイト
シルキーY-1
べたつきを抑えた、のびる高品質ワセリンです。
80ｇ 税込 1,760円
●赤ちゃんのスキンケアに
●お化粧下地に
●乾燥肌の保湿・保護に
★使いやすく、雑菌が入りにくいプッシュ式エアレスボトル入りです。
従来品サンホワイトＰ-1も好評です！
50ｇチューブ入り 税込 1,100円
400ｇボトル入り 税込 4,400円
からだと環境に優しい♡布ナプキン＆ライナーはいかが？
シルクや綿の布ナプキンやデイリーライナーを扱っています
からだのために、これからの環境のために、あなたも使ってみませんか？
★肌触りがよく通気性もある布ナプキン。
自然素材で守られる安心感と心地よさで、使い始める方が増えています。
右の写真は、白うさぎの布ナプキン。無漂白・無蛍光・無着色の綿100％ふわふわ起毛のネル生地で作られています。
Mサイズ24cm×25cm 三つ折りにして使えます 税込 418円
Lサイズ32cm×25cm 四つ折りにして使えます 税込 459円
布ナプキン
使い方の一例
下着に固定できるこのようなホルダーがあると便利です。
ナプキンはきれいな面が出るようにたたみ方を変えれば、毎回交換しなくてもOKです。
外した後は、乾くと汚れが落ちにくくなるので、洗濯するまでは水を入れたふたつきバケツに入れておくと良いです。水だけよりもセスキ炭酸塩を溶かした水に入れておくと汚れがよく落ちます。また、匂いが気になる時はつけ置きのセスキ炭酸塩水にペパーミントやオレンジなどの精油を数滴加えておくと良いです。お出かけの時はビニール袋などに入れて持ち帰ります。
アンダーホルダー
上でご紹介しているホルダーがこちら。
アルデバランの防水布入りアンダーホルダーです。
税込 2,200円
スナップで下着に固定することができます。
上面にはナプキンを挟んで固定するためのリボンがついています。防水布も入っているので安心です。
アルデバランの防水布入りアンダーホルダーについて
色は、藍染めと柿渋染めの2色です。
表面：未ざらしネル100％
中：防水布（ポリエステル100％）
裏面：草木染めオーガニックコットン100％
サイズ：長さ約24cm 幅約18cm
日本製
リボンが二重ですので布ナプキンを重ねて留められます。
プラスティックのスナップを使用しています。
こんなたたみ方も、あり！
白うさぎの布ナプキンLサイズをこんな風にたためば、寝ている間も後しっかりで安心。テープは前だけでも大丈夫です。
デイリーライナーはこちら
アルデバランの薬草染めシルクライナーです。
毎日のおりものライナーや尿もれシートとして使えます。
左 生成りシルク＆生成りネル 税込1,210円
中 びわシルク＆生成りネル 税込1,430円
右 茜シルク＆生成りネル 税込1,430円
このほかに、ヨモギシルク＆生成りネル があります 新価格 税別1,350円
♪薬草の紹介♪
びわ 排毒、免疫系の強化。昔はお寺によく植えられていて、お坊さんが病気の人たちに処方していました。
茜（あかね）浄血・保温、からだ全体の活性化。万葉集にも詠われた薬草です。昔は赤ちゃんの産着や女性の下着腹巻きに用いられていました。
ヨモギ 浄化・抗菌、血液循環や自律神経の調整。婦人の妙薬として、薬草の王とも呼ばれ、その効用は古くから世界中で認められています。
子どもといっしょに台所しごと
子どもといっしょに台所しごと
子どもといっしょに台所しごと
子どもといっしょに台所しごと
子どもといっしょに台所しごと
子どもといっしょに台所しごと
ゆるっと漢方暮らし〜ゴーヤともやし
ゆるっと漢方暮らし〜ゴーヤともやし
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ゴーヤともやしのゴマじゃこ和え
〈材料〉
ゴーヤ 一本
もやし 一袋
ちりめんじゃこ 約30g
削り節 約6g(2袋)
すりごま 大さじ2
すり下ろしニンニク 少々
塩 小さじ1
醤油 少々
ごま油 少々
炒りごま 少々
ゴーヤ 一本
もやし 一袋
ちりめんじゃこ 約30g
削り節 約6g(2袋)
すりごま 大さじ2
すり下ろしニンニク 少々
塩 小さじ1
醤油 少々
ごま油 少々
炒りごま 少々
〈作り方〉
①鍋にもやしとひたひたになるくらいの水を入れ、強火にかけ、沸騰したら、もやしを引き揚げる。
②縦半分に切って種とワタを除いたゴーヤを薄く切り、沸騰した湯に入れてサッと茹でる。
③ ①の粗熱を取り、水気をしっかりと取る。②も粗熱を取り、よく絞る。
④フライパンにごま油とニンニクを入れ、油が温まったらちりめんじゃこを入れて、弱火で炒める。香ばしくなってきたら、削り節とすりごま、塩、醤油も加え、10秒ほど熱して火をとめる。
③を和えて器に盛り付け、炒りごまとごま油少々をかける。
……………………………………………………………………
★華やかではありませんが、しみじみと暑さに疲れた身にありがたい一皿です。
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梅酒や梅ジュースで作るシャーべットをご紹介します。
大人用は梅酒で、万人用には梅ジュースでお作り下さい。
大人用は梅酒で、万人用には梅ジュースでお作り下さい。
<基本レシピ>
梅酒又は梅ジュース 120ml
水 200ml
砂糖 大さじ1
あればミントの葉少々
梅酒又は梅ジュースに砂糖を混ぜ、水を加えて浅い容器に入れ、蓋をして凍らせます。
1時間に一回ずつ2〜3回、フォークでまぜたあと、しっかり固めます。
容器に盛ってミントを飾ります。
梅酒又は梅ジュース 120ml
水 200ml
砂糖 大さじ1
あればミントの葉少々
梅酒又は梅ジュースに砂糖を混ぜ、水を加えて浅い容器に入れ、蓋をして凍らせます。
1時間に一回ずつ2〜3回、フォークでまぜたあと、しっかり固めます。
容器に盛ってミントを飾ります。
梅酒や梅ジュースはそれぞれ濃さが違いますので、二回目からは、お好みで、量比率や砂糖を加減してみてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
では、今夜は、30年物の梅酒をオンザロックでいただくとしましょうか。
ゆるっと漢方暮らし
ゆるっと漢方暮らし
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2022.3.10
・・・秋でもないのにキノコのお話・・・
干し椎茸とキクラゲとイワシの丸干し
一般的に日本人はビタミンDの摂取が少ないと言われています。2020年に1日あたりの必要基準が改正され、5.5㎍から8.5㎍になりました。その結果、約８割の人が不足し、約4割が欠乏症と言われています。
ビタミンDの働きには、カルシウムの吸収促進や、カルシウムが骨に定着するのを助ける働きがあります。その為、骨粗鬆症の予防にはビタミンDが必要となります。
また、免疫を調整する働きもあり、新型コロナの登場で注目されています。
ビタミンDをからだに取り込む一番の方法は、直射日光で紫外線を浴びること。日焼けしない範囲内で、横浜なら、1日10分から15分日光浴をしましょう。
日中、室内で仕事されたり、しっかり日焼け止めを塗っている方など、なかなか日光を浴びる機会のない方や紫外線を浴びてもビタミンDを作りにくい高齢の方などは、食べ物からとります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
その中で、お勧めは、干し椎茸やキクラゲ、イワシの丸干しです。
これらにはエルゴステロールなどビタミンDに変換される物質が含まれる為、紫外線を浴びるとビタミンDがググッとアップします。イワシの丸干しならカルシウムも同時に採れます。
製造段階では、保存性の関係もあり、風乾で、作られることが多いため、使う前には、人間サマの代わりに日光浴をしてもらいましょう。
1〜2時間でビタミンDは数倍以上に増えるようです。1か月程で減りますので、干してからは早めに使うようにしましょう。
ビタミンDは脂溶性の為、炒め物や揚げ物、油を使ったお料理が適しています。そうで無い時は、油を使ったお料理と一緒に食べましょう。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
干し椎茸とキクラゲ、鶏ひき肉の肉団子、白菜、にんじんの中華風スープなど、如何でしょう？
ごま油で生姜やネギ、ニンニクを炒めたあと、野菜や戻した干し椎茸やキクラゲを軽く炒め、鶏ガラスープを入れ、煮立てたところに鶏ひき肉のお団子を入れます。椎茸の戻し汁もスープに使います。あれば、干し貝柱も1、2個一緒に戻して使うとスープのお味がアップします。
最後にごま油を少し垂らすと香りがいいスープができます。
お試しください。
店長より
店長より
お知らせ
2019年10月から地元のFM「レディオ湘南」で、”あんずの時間”として出演させて頂いております。
2022年4月からは「LOCO.831」の中で、毎月第2、4火曜日、12時30分から約10分間、パーソナリティーさんの質問にお答えするかたちで薬局の情報をお届けしています。
湘南の情報がいっぱいの番組表は薬局でもお配りしています。
暮らしに役立つ地域の情報が聞ける「レディオ湘南」は83.1MHzです。
ハーブの愉しみ
1月19日
薬局の近くのお花屋「まいん」さんで、アオモジを見つけました。
レモンのような爽やかな香りの精油「リツエア・クベバ」はこの可愛らしい植物から抽出するのだそうです。
中国名は「メイチャン」。
嬉しくなって店内のあちこちに生けてみました。
お花屋さんに並ぶのはこ、の時期だけだそうですよ。
12月13日
ヘチマのタネから育てたヘチマの実で、ヘチマの石けん置き
できました。
美しいですね。
やがて土に還るけど、それまでは楽しく元気に働くよー！
11月28日
フェンネルのタネを一粒もらって、かじりながらのミルクティー。日曜日の野良チャイ。
一粒で、どこかに行って帰ってきた気分です。
11月14日
バジルのタネを収穫。
花殻の中にある黒いタネは、葉とは違う使命を秘めた香りです。
10月27日
朝食に長崎漁協連の「塩サバ・フィレ」をグリルで焼いて美味しくいただきました。
冷え込むようになってきたので、窓を開けずに。換気扇はつけました。
でも、焼き魚臭が。
思い出しました！
こんな時は、お鍋に沸かしたお湯にハーブやレモンの皮を投入して、お部屋の香りをリセットすべし。
よし！これでOKです。
10月10日
昨日はハーブの研修会がありました。
（あんず薬局のスタッフは、毎月漢方やハーブの勉強をしています）
フトモモ科の植物「ユーカリ」と「ティートリー」について学びました。
オーストラリア原産のこの植物は同じ科でありながら、ユーカリは乾燥地に、ティートリーは湿潤地にと生育環境も、性質も異なるのだそうです。先住民アボリジニはそれぞれを薬草として巧みに利用してきたという、とても興味深いお話でした。
そういえば、自宅にも20年選手のティートリーが潮風に耐えて立っているなぁと思い出し、写真を撮らせてもらいました。
薄い紙が重なったような木の皮は剥がれやすくてふわふわしています。緑の葉を指でもむと良い香りがします。
9月11日
気がつくと目を酷使しているこの頃。
目に良いお茶を飲みたいな・・・ということで、
今日は、菊の花と枸杞の実に、庭の薄荷などなども動員して「八宝茶」にはちょっと足りない「六宝茶」をつくります。
上から時計回りに、 薄荷 なつめ クコの実 かぼす 菊の花 生姜 です。
6月15日
ラベンダーを収穫しました。
一株から250本！これまで植えてきたラベンダーは、蒸し暑さに耐えきれず枯れてしまいました。
これはスッキリした香りと長い花穂が特徴の「ラバンディン」という種類。暑さにも強いようで3年ほど元気に育っています。部屋の中で干していると、良い香りが漂ってきます。
５月13日
薔薇の花のお楽しみ。私はシロップにつけてローズコーディアルにしてみました。
５月14日
さてさて、ローズコーディアルは先ず炭酸水で。
次は、ローズコーディアル・アイスティー。
紅茶はキャンディーです。大量の氷を入れたサーバーに熱い紅茶をそそいで一瞬で冷やし、別のサーバーにすぐに移すと、濁りのないアイスティーができます。
コーディアルシロップを入れたグラスに静かに注ぐと二層になって綺麗ですね。
香りもお味も良かったです。
５月７日
昨日、薔薇の花を持ち帰ったフクちゃんは、蒸留器を使ってローズウォーターを作ったそうです。
蒸留した後の花びらもお風呂に入れたら、とても温まって良かったとか。よかったよかった！
「薔薇の花びらを蒸留器に入れたところです」って！
フクちゃん、魔女になりそうです。
５月6日
薔薇の季節がやってきました。
香り高いオールドローズ、大きなカップ咲きのイングリッシュローズ、古い品種のつるバラは「シェイクスピア・ムスク」。植物大好きなあんずスタッフのフクちゃんにプレゼントしたら、こんなに素敵な写真を撮ってくれました。この後どうするかはお任せです。おなかいっぱい香りを吸って、幸せ気分になって欲しいです。
4月16日
矢車菊（コーンフラワー）が咲き始めました。
つぼみの形が壺のようなので、bluebottleの名も。
「‥その美しい青色は他に類がなく、庭のスミレとも違い、梢越しの空とも違い、草に混じるフウロソウ、路傍のカラフトヒヨクソウとも違う。‥」R.Jefferies "The Open Air"
矢車菊の美しい青色の花びらを絞って取り出した「青インク」で描いてみました。
目の疲れに良いとされるアントシアニンを含んでいます。
見ているだけで、癒される色です。
4月3日
コンフリーの花がたくさん咲いています。これはドワーフコンフリー。草丈は低く、花は少し青くて、つぼみがクルクルと渦を巻いて可愛らしいです。古くから利用されてきたハーブで、葉や根を煎じて湿布にしたそうです。飲んだり食べたりは注意が必要。私はもっぱら刈り取った葉を土に撒いて、肥料になるといいな〜マルチング（根元の敷き藁などのこと）になるといいな〜と思っています。
3月27日
藤沢駅南口の神中生花店さんで、和薄荷の苗を購入し、さっそく日向に植えました。
スペアミントやペパーミントとは一味違う爽やかさの和薄荷。
母が子どものころ、薬種商を営む親戚の家の庭で、薄荷の葉をちぎっては、香りを嗅いで遊んだとよく話していました。
香りの記憶は長く続くものですね。
3月15日
今日から、恒例のアニバーサリーフェアが始まります。
選べるお楽しみプレゼント用の朝摘みハーブのミニブーケ。
作りまーす！
3月14日
お隣から、桜を一枝いただきました。
ありがとうございます。
花瓶に活けた残りは、お皿にのせて、
食卓でお花見です。
桜の枝は大事にとっておきます。
ここから、またハム作りの続きです。
桜の枝は燻製に使えます。この枝を燃やす燻煙にはフェノールなどの抗菌や防腐作用を持つ成分があり、食品に反応して樹脂膜ができ、細菌が食品の内部に侵入することを防いだり、燻製特有の風味を醸し出すという具合です。桜、りんご、オーク、ヒッコリーなどがよく使われます。
桜は甘めの香りで豚肉との相性◎
ハーブの愉しみ「ハムづくり編」
1月31日
昨年収穫して干しておいたセージ。
いよいよ出番です！
これです！
ロースハム
作ります！
ロースブロック肉に、ミルで粉にしたセージ、ナツメグ、シナモン、オールスパイス、白胡椒、真塩、素精糖をまぶし、冷蔵庫で１週間。良い香りです。
2月11日
仕込んでおいたロース肉。塩抜きして、サラシで包んで、乾かして、桜のチップで燻製にして、茹でて、冷ましたのがこれです。
気温が低くて乾燥している時期が作りやすい。
ロースハム
出来ました！